Chokladtryfflar med havssalt
Jag älskar choklad och havssalt. Det passar perfekt i min smak. Ibland blir jag akut sugen på något onödigt gott och då är detta recept toppen. Om man vill snabba på tillverkningen kan man sätta in tryffel-smeten i frysen istället för kylskåp så går det snabbare. Hoppas du gillar dessa lika mycket som jag gör.
Chokladtryfflar med havssalt
20-25 st
1 dl vispgrädde
215 g mjölkchoklad (eller 180 gr mörk choklad)
1 msk havssalt
170 g mjölkchoklad eller mörk choklad till doppning
1/2 dl kakao
Hacka chokladen fint och lägg i en bunke.
Koka upp grädden så att du ser att det bubblar ordentligt.
Häll den heta blandningen över chokladen. Rör tills all choklad smält.
Häll i saltet och rör om
Låt tryffelsmeten stelna i kylskåpet ca 2 timmar
När smeten hårdnat rullar du små tryffelkulor och låter dem återigen stelna i kylen 20 minuter.
Mät upp choklad och finhacka
Smält den i mikrovågsugn. 25 sekunder, ta ut o rör om, 25 sekunder, ta ut o rör om. Upprepa flera gånger tills all choklad smält.
Doppa tryffelkulorna i chokladen och dekorera m kakao och havssalt
Låt stelna och förvara sedan i kylskåp.
Hållbarhet ca 14 dagar i burk med lock
Njut!