Valet är svårt men jag väljer kokospralin
Valvecka! Det finns små och stora val i livet. Denna vecka i Sverige har vi viktiga val att ta ställning till. Ett annat, ganska oviktigt val denna vecka är vilken pralin man gillar mest. Men det är ett gott och roligt val. Jag håller på att förbereda för fullt inför årets chokladfestival på Älvsjömässan som är 2-5 oktober. Längtar! Det som känns svårt är valet av praliner jag ska tillverka. Vad tycker Stockholm om? Jag har flera smaker jag älskar, bland annat en underbar kokospralin som är så len att den bara smälter i munnen. Ett lätt val för mig. Basen är mjölkchoklad och kokosmjölk. Det är också supergod att ha uppepå en vanlig chokladkladdkaka. Här kommer receptet.
Kokospralin
- 200 g mjölkchoklad
- 0.60 dl kokosmjölk
- 1 tsk honung
- 25 g rumsvarmt smör
- 175 g mjölkchoklad till doppning
- Rostade kokosflingor
- Hacka mjölkchokladen ganska fint.
- Mät upp kokosmjölk och honung i en kastrull.
- Koka upp och slå den heta vätskan över chokladhacket i en bunke.
- Rör tills all choklad har smält och tillsätt smöret i mindre klickar.
- Rör tills du har en slät tryffel. Låt tryffeln svalna lite och sedan stelna i frysen minst 4 timmar..
Rulla små kulor av tryffeln och ställ in dom i kylen. Smält chokladen till doppningen och doppa kulorna först i chokladen och därefter i kokoshacket. Mums!