Jag väljer limefudge
Mitt viktigaste val just inför morgondagen blir om vi vill ha lakritsfudge eller om jag väljer limefudge. Det blev limefudge som vann min röst i dag.
Svårt med alla dessa val vi ständigt måste göra. Vissa kräver igen direkt tänk, eftersom det är innbýggt i min vardag och mitt sätt att leva, men andra val kan vara avgörande för min framtid. Svårt!
Ett oviktigt val är vad man ska ha till fredagsmyset. Men när jag väl sitter där på fredagskvällen känns det som ett viktigt val. Slappnar av från veckans jobb och unnar mig något extra gott.
Älskar fudge i alla dess smaker. Allt från blåbär, lakrits, nötter, havssalt eller lime. Här kommer ett strålande recept på limefudge som jag hoppas att du kommer njuta av lika mycket som jag.
Det är något speciellt med denna fudge som gör att den är väldigt svår att motstå. Så galet god med limesmak. Den passar också bra att ha uppe på en sockerkaka eller som tårtfyllning men godast är nog att skära upp småbitar.
Limefudge, ca 30 st småbitar
1 burk kondenserad mjölk
500 g vit choklad
skal från 2 st lime
saft från 1 st lime
Grovhacka den vita chokladen
Häll den kondenserade mjölken i en tjockbottnad kastrull
Värm den på svag värme
Häll i den hackade chokladen och rör tills allt smält
Ta bort kastrullen från spisen
Pressa en lime och riv skalet från två stycken lime
Rör ner limesaftern och skalen i fudgen
Häll därefter ut fudge i en bakplåtsklädd form ca 20x20 cm
Ställ den i kyl ca 30 minuter
Ta ut och skär i små kuber
Förvaras i burk med tätslutande lock i kylen
Hållbarhet ca 14 dagar