Schlagerpralin med poprocks
Snart helg och mello-lördag. Jag funderar på att bjuda över några vänner till en lördagkväll fylld med skratt, hjärtlighet och många godsaker. Tror däremot inte att jag kan vänta med dessa praliner till lördag utan jag måste nog ta dessa godingar även på fredagkväll. Så goda och festliga så jag vill nog att de räcker hela helgen. Denna vita pralin med Päron Xanté, garnerad med pasteller och poprocks är riktigt passande till mellokväll. Så kul när man kan förstärka temat på alla nivåer, till och med i en liten pralin.
Råkade provsmaka nyss och den är superlen och smakrik, söt och underbar med överraskningen att det poppar till när man avnjuder den.
På med glitterdressen, höga klackar och maxa helgens schlagertema fullt ut. Wohoo
Schlagerpralin
1 dl vispgrädde
270 g vit choklad
1 1/2 msk Xanté
200 g vit choklad till doppning
Färgglatt strössel och poprocks
Finhacka chokladen fint och lägg i en skål.
Koka upp grädde i en kastrull.
Häll den heta grädden över den finhackade chokladen
Rör om tills all choklad smält.
Tillsätt Xanté och rör om.
Låt tryffelsmeten stelna i kylen ca 1,5 timme.
Rulla små tryffelkulor och låt dem återigen stelna i kylen 20 minuter.
Finhacka chokladen till doppningen och lägg i en skål
Smält den i mikrovågsugn. 25 sekunder, ta ut o rör om, 25 sekunder, ta ut o rör om. Upprepa flera gånger tills all choklad smält.
Doppa tryffelkulorna i chokladen eller ta lite choklad på händerna och rulla tryffelkulorna så att det endast blir ett tunt lager.
Garnera med strössel och poprocks.
Låt stelna i kyl 30 minuter.
Förvara sedan i kylskåp i burk med tätslutande lock
Hållbarhet ca 10 dagar.